– Tempura udang di resto seafood tipis, renyah, tahan lama dan dilapisi tepung yang tidak berminyak. slot gacor 2022
Udang goreng yang enak ini sering menjadi favorit resto seafood.
Berikut beberapa tips cara membuat udang goreng enak seperti resto seafood. Simak tips dari hidangan lezat ini.
1. Periksa kualitas udang
Kami membuat udang goreng yang enak dengan udang segar dan berkualitas. Selain itu, jika Anda memasak daging udang segar, rasanya akan lebih manis dan kenyal.
2. Cara Mengupas Udang
Anda bisa membuat sepiring udang goreng yang sudah dikupas kulitnya, hanya menyisakan ekornya saja.
Selain itu, agar udang terlihat lebih besar, Anda dapat mengiris bagian belakang udang tanpa merobeknya.
3. Udang Asin
Bumbu paling sederhana untuk udang sebelum dimasak adalah garam dan gula.
Jika Anda tidak suka udang amis, tambahkan sedikit jus lemon. Restoran sering menambahkan MSG sebagai bumbu.
4. Perhatikan komposisi pewarna atau balutan basah.
dokumen. Ilustrasi kuliner lezat tepung udang goreng.
Untuk membuat udang goreng crispy seperti resto seafood, Anda membutuhkan air es, tepung terigu, dan tepung beras.
Hindari menggunakan bahan celup berbahan dasar telur, karena udang goreng tidak akan garing dalam waktu lama karena kandungan telurnya.
Perbandingan es, tepung terigu, dan tepung beras adalah 6:3:1.
Misalnya, perbandingan 75 g tepung terigu dan 25 g tepung beras dicampur dalam 150 ml air es.
5. Tambahkan Baking Powder
Baking powder bisa membuat udang goreng tepung menjadi tekstur yang ringan dan renyah.
Sensasi ini banyak digandrungi karena tidak menyulitkan mengunyah udang goreng.
Untuk 75 gram tepung untuk pewarna, tambahkan sedikit sekitar 1/4 sendok teh baking powder.
6. Tambahkan tepung maizena ke dalam lapisan tepung
Selain tint dan cat basah, hal lain yang perlu diperhatikan adalah cat kering atau cat.
Campur tepung terigu dan maizena dengan perbandingan 5:1.
Misalnya, campurkan 100 g tepung terigu dengan 20 g tepung maizena.
7. Jepit bagian luar udang sebelum digoreng.
Sejumput udang yang dilapisi tepung menciptakan tekstur halus yang menggulung saat digoreng.
Jika campuran udang goreng tampak terlalu encer, ulangi proses perendaman dan pengeringan sebanyak dua kali.
