-Nasi goreng merupakan masakan yang dapat memanfaatkan nasi sisa sebagai bahan utamanya. Pasalnya, nasi sisa memiliki tekstur lebih kering sehingga mudah untuk dimasak dan tidak lengket di wajan. situs slot gacor
Selain itu, perlu diperhatikan alat yang digunakan saat memasak nasi goreng agar mempermudah proses membolak-balik nasi. Wajan serta minyak panas juga termasuk dalam tips penting untuk membuat nasi goreng enak.
Sebelum memasak nasi goreng simak tips membuat nasi goreng sempurna berikut ini, dilansir dari Seriouseats.com.
1. Gunakan nasi yang tepat
Kunci kelezatan nasi goreng yang sempurna ada pada tekstur nasi, bagian luar sedikit kenyal dan gigitannya lembut. Butiran nasi terpisah tetapi masih cukup lengket sehingga dapat diambil menggunakan sumpit atau sendok.
Nasi yang disimpan semalaman atau sekitar dua belas jam paling ideal untuk diolah menjadi nasi goreng. Selain itu, simak tips menyimpan nasi yang tepat untuk nasi goreng berikut:
Nasi yang sudah matang didiamkan sebentar sekitar satu jam di atas piring atau nampan, tidak perlu ditutup rapat agar terkena angin atau taruh di sekitar kipas angin. Setelah agak kering, nasi siap dimasak.
Taruhlah nasi di atas piring atau nampan saat masih panas agar kelembapan permukaannya menguap, kemudian masak nasinya.
Nasi umur sehari cenderung menggumpal, jadi kamu perlu memisahkannya menggunakan tangan sebelum dimasak. Tekstur nasi sudah cukup kering makan jangan menumisnya terlalu lama agar tidak tambah keras.
2. Masak nasi goreng pakai wajan
Gunakanlah wajan cekung atau wok untuk memasak nasi goreng karena wajan masih unggul sebagai alat menumis dibandingkan teflon atau kuali.
Apabila memakai wajan dapat membuat gerakan membolak-balik nasi menjadi lebih mudah.
Selain itu, wajan dapat bekerja dengan baik di atas kompor gas, ketika nyala api naik akan memanaskan sisi wajan serta alasnya.
Sementara itu, gunakan wajan datar antilengketdan yang terbuat dari besi cor jika kamu memasak pakai kompor dengan induksi atau koil pemanas.
PEXELS/RODNAE PRODUCTIONS Ilustrasi nasi goreng basmati
3. Tunggu sampai wajan panas
Kesalahan dalam membuat nasi goreng adalah wajan dan minyak belum cukup panas untuk digunakan tetapi bahan sudah dimasukkan.
Tunggu sampai wajan benar-benar panas. Kemudian masukkan nasi sekitar satu mangkuk sekaligus ke dalam wajan, aduk dan campur rata sampai terlapisi minyak.
Proses memasak nasi hingga coklat keemasan akan memakan waktu sedikit lebih lama, jadi terus aduk sampai matang.
4. Tambahkan berbagai bahan agar nasi goreng enak
Penambahan rasa adalah hal penting pada nasi goreng. Beberapa bahan tersebut yaitu bawang bombai, bawang putih, wortel, dan daun bawang.
Selain itu, kamu dapat menambahkan protein hewani seperti ayam, daging, atau udang matang.
Protein hewani tersebut bisa juga dimasak sebentar di dalam wajan sebelum menambahkan bahan aromatik seperti bawang. Kemudian setelah daging setengah matang, masukkan nasi dan aduk rata.
UNSPLASH/Clem Onojeghuo Ilustrasi wok
5. Tambahan saus secukupnya
Selama menggunakan nasi berkualitas tinggi dan teknik memasak yang baik, kamu tidak perlu menambahkan banyak saus.
Satu sendok teh kecap asin dan satu sendok teh minyak wijen akan membuat nasi goreng harum tetapi tidak mendominasi rasa.
Sementara itu, saus tiram, kecap manis, atau saus khas Asia lainnya bisa ditambahkan secukupnya agar rasa nasi goreng tetap seimbang.
6. Orak-arik telur
Sisihkan nasi, tambahkan sedikit minyak ke dasar wajan. Masukkan telur ke dalamnya, lalu orak-arik tepat di tengah dan potong-potong kecil dengan spatula. Campur orak-terik telur dengan nasi hingga merata.
7. Aduk nasi goreng dengan merata
Langkah terakhir adalah mengaduk nasi goreng sampai benar-benar merata dan butiran nasi harus terpisah. Setiap sendok sebaiknya memiliki distribusi rata dari semua campuran bahan.
A post shared by Foodplace (@my.foodplace
