– Tepung banyak digunakan untuk membuat makanan penutup, mi, pasta, dan lain-lain. slot gacor deposit 10rb
Beberapa jenis tepung terbukti memiliki kandungan yang lebih sehat daripada yang lain.
Misalnya, tepung putih dan tepung serbaguna dinilai kurang sehat karena prosesnya menghilangkan dedak yang menyimpan sebagian besar serat dan nutrisi dari gandum.
Oleh sebab itu, mengganti tepung putih dengan jenis tepung lainnya bisa menjadi pilihan yang lebih sehat.
Jenis tepung paling sehat
Dilansir dari Healthline, berikut adalah 5 jenis tepung paling sehat untuk mengganti tepung putih.
Jenis tepung paling sehat yang pertama adalah tepung kelapa, yakni tepung bebas gluten yang dibuat dengan menggiling daging kelapa kering menjadi bubuk hingga lembut dan halus.
Tepung kelapa lebih padat kalori daripada tepung berbasis biji-bijian. Tepung kelapa juga merupakan sumber protein, lemak, serat, dan mineral yang baik.
Tidak seperti tepung gandum, tepung kelapa mengandung sejumlah besar lemak.
Lemak ini utamanya jenuh dan sebagian besar terdiri dari trigliserida rantai menengah (MCT), yang dapat mengurangi peradangan dan mendukung metabolisme yang sehat.
Tepung almond dibuat dengan menggiling kacang almond menjadi bubuk halus.
Tepung almond adalah sumber magnesium, lemak tak jenuh omega-3, protein nabati, dan vitamin E yang baik.
Perlu diingat bahwa almond, sebagaimana kacang-kacangan dan biji-bijian lainnya, mengandung kalori yang tinggi.
Nutrisi dalam tepung almond menawarkan beberapa manfaat, seperti meningkatkan resistensi insulin serta menurunkan kolestero jahat dan tekanan darah.
Kacang almond juga dapat melindungi kesehatan otak karena kandungan vitamin E yang dapat mengurangi risiko Alzheimer.
Tepung quinoa dibuat dengan menggiling quinoa untuk membuat bubuk halus.
Termasuk jenis tepung paling sehat, tepung quinoa adalah sumber protein, serat, zat besi, dan lemak tak jenuh yang baik.
Selain itu, ia menawarkan efek antioksidan dan anti-inflamasi yang dapat bermanfaat bagi kesehatan pencernaan, menghambat pertumbuhan tumor, dan menurunkan risiko penyakit secara keseluruhan.
Tepung paling sehat berikutnya adalah tepung soba, yang terbuat dari soba tanah.
Tepung soba, yang biasanya digunakan untuk membuat mie soba, adalah sumber serat, protein, dan zat gizi mikro yang baik.
Penelitian menunjukkan, tepung soba dapat mengurangi gula darah pada penderita diabetes dan meningkatkan biomarker kesehatan jantung.
Tepung soba mungkin juga memiliki sifat antikanker, anti-inflamasi, dan prebiotik.
Tepung gandum utuh dibuat dengan menggiling biji gandum utuh menjadi bubuk.
Tepung gandum utuh adalah sumber protein, serat, dan berbagai vitamin dan mineral yang baik.
